城

誰說年糕不能很時尚



長輩每次都要說　來吃年糕才能步步高喔　
那也犯不著把年糕堆的跟山一樣高吧　
團圓飯桌上的年糕總是堆成一座金字塔看了就倒胃口
不該讓年糕受到這種委屈　決定來幫她平反一下



冰了一天的紅豆年糕已經定型囉
(紅豆年糕做法請看上一篇)



沒想到前天以為過稀的粉漿卻造就更好的成果
切開就可以直接吃了　口感介於傳統年糕跟羊羹之間　讚(拍胸！



今天要用到紅豆湯　需要花點時間　先煮紅豆湯再來準備其他的部分
如何快速煮紅豆當上篇也有做法這裡就不提了



將年糕切成條狀　用水餃皮包起來備用



難免有些邊邊角角　形狀奇怪的就把他包成香包狀不要浪費



收口處用水抹一下邊邊就會變的有黏性　不要用蠻力硬擠



包好後就可以熱油鍋　準備炸
油溫180度(其實我都是憑感覺的誰知道他幾度阿= =
最理想是丟進去邊緣剛好起小泡　油太冷會吃油　溫度過高會焦（失敗幾次就知道了



趁著再炸的時候　來做盤飾
今天想要走高級路線　就來學法式料理吧
我用黑糖蜜來作畫



完成！　看電視上都好容易壓　隨興甩一甩就好了　我卻一值失敗一值洗盤子（怒了



熱戀相思糕（硬要取名字



把年糕切成條狀　直接把剛煮好的紅豆湯加進去　就變成年糕湯了
千萬不要把年糕放到湯裡煮　這跟韓國年糕不一樣　一煮就會糊成一團



剛炸好的年糕　表面酥脆　裡頭已經化成燙嘴的綿密
吃的時候要小心



又Ｑ又綿密　用叉子就可以切開　一點都不像在吃年糕吧　加點黑糖風味更棒
ＰＳ．強調一下　市場買來拜拜的年糕不要這樣吃
　　　那種年糕在沒加熱的情況下很難咬　吃完一塊嘴都快歪了吧




做菜就像戀愛一樣　對食物多用點誠意　他也會以熱情回應你

來一場午茶約會吧