食譜－又是菜逃貴　之　客家湯蘿蔔糕－城

冰箱還剩下一大塊菜逃貴嗎　換換口味吧

煎的洽洽的蘿蔔糕　沾點醬油就很好吃
不過餐餐吃也是會想吐
今天就換個做法　這是道地客家人黃阿母口傳的食譜

材料：蘿菠糕　韭菜　香菜　紅蘿菠　蒜頭酥　油蔥酥
份量看個人喜好（肉絲,香菇會讓口感風味更提升　剛好家裡沒有）

把料備齊　切段

韭菜頭,紅蘿蔔,香菜梗　拿來當爆香料

熱鍋爆香

韭菜頭散出香氣後　
加入醬油　蒜頭酥　油蔥酥　高湯（水＋高湯塊）＜一氣呵成　不然容易焦

水滾後加入蘿蔔糕（再次沸騰後煮兩三分鐘）

加入韭菜　再次沸騰後即可

加入香菜末關火　即可上桌

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後記：

煮完這道菜忽然感覺客家人好偷吃步，不知道大家有沒有發現

如果把蘿蔔糕換成板條，就變成客家湯板條，湯少一點就變成客家炒板條

把蘿蔔糕換成湯圓就變成客家鹹湯圓．．．．．

味道幾乎是同系列的ＸＤ

黃阿母：這是客家人的智慧