食譜－剩菜肉羹湯－城

做飯最討厭的一件事就是冰箱角落那3朵香菇'半根紅蘿蔔等等...一點點一點點的剩菜

今天就來做個冰箱剩菜料理吧－剩菜肉羹湯

材料：蒜末4顆,紅蘿蔔半條,金針菇一些,香菇3朵,丸子4顆,肉羹6條,蝦仁好多隻
料先備好

熱油鍋>蒜末(爆香)>香菇,紅蘿蔔(炒香)

加入米酒(嗆鍋)>醬油膏,醬油(扮炒一下聞到微微醬油燋香)>加入水,半塊高湯塊,紅蔥頭
其實這裡有一個步驟錯了,紅蔥頭應該在上一個步驟連同蒜末一起爆香,忙著忙著就忘了下

等沸騰>加入金針菇,火鍋料(蓋上鍋蓋3分鐘)>加入蝦仁(30秒就差不多了)

趁空檔調一下太白粉水
不喜歡勾勾的感覺就省略這一部(不過這就不叫羹了吧)

起鍋前>調味(用鹽)>勾欠(要喇均勻不然會吃到一坨坨的鼻涕)>關火>淋黑醋>上菜

開動! 兩人份花不到50塊冰箱也清乾淨了 ^o^y

家裡有什麼材料就加什麼吧
話說芥茉丸子已經在我家出現４天了　每餐都已不同姿態現身=.= 今天終於全部解決了