城

隔壁的媽媽　今天我贏了

多年來我的鄰居好像都不怎麼會煮飯

每次吃飯時間飄來的千篇一律都是炸香腸的味道

燒焦的魚腥味更是司空見慣

最近搬來幾個手藝不錯的新鄰居　一到了煮飯的時間就會燃起我的鬥志

大家互相ㄊㄨㄚˋ香

孜然不虧是香料界的王者　今天只是稍微加熱就稱霸鄰居媽媽們

扯遠了　接著回到正題

誰說書中只有顏如玉　還有八塊肌呢！

節食減肥法對我來說已經是卡了好久的瓶頸了

所以最近開始走健身路線

除了一大堆陌生了運動外　食物也是健身很重要的一環

蛋白質　脂肪　碳水化合物的比例　每樣的要斤斤計較

看了健身料理相關的推薦　臉都黒一半

除了雞胸肉還是雞胸肉　而且很多東西都喜歡打成汁

雞胸肉＋蛋＋香蕉＋．．．打成汁　還沒吃我都先反胃了

運動不是我專長　但是做菜我還ＯＫ拉　所以試做了今天的健身料理

材料有：雞胸肉　薑片　鹽　孜然粉　（擺盤隨意）

今天會有這菜的靈感　其實還有一個很大的原因

就是天氣實在太冷了不想出去買菜　

只好把冰箱所有剩菜硬湊出來　每想到還滿像樣的就把他寫成食譜

雞胸肉洗淨　擦乾　斜刀切片　後薄要拿捏好

不要太薄　過厚的話烤的時間要拉長溫度要降低

我是把一條雞胸切城６份 

薑片　原本我是想要壓掉肉味　沒想到卻帶來更好的效果

薑味在這道菜沒啥作用　但是他卻幫雞肉保持了水分

我原本預料雞肉會以乾材的面貌呈現

成品卻意外的滋潤　這都是薑片的功勞

用無底的網狀烤盤　把薑片墊在肉片底下　灑上玫瑰鹽　孜然粉

鹽適量　孜然粉蓋滿肉片

ＰＳ．薑片受熱　裡頭的水氣往上竄　不僅讓肉片保持濕潤更添風味

送入預熱厚的烤箱　上火１８０　下火２００　１５分鐘　完成

這是一道味道較重的主菜　我覺得比較適合　偏酸的前菜＋清湯

以美食來說他還需要大幅度的修改　但是以健身料理來說他算是５顆星了

ＰＳ．孜然　適合炭火燒烤跟油脂搭配更是絕美

這道料理換上其他肉類都會比雞胸肉好上許多

但為了配合今天的主題所以就偏離美味一點（其實是我只剩雞胸肉=.=）

如果換上其他肉類 　建議不要用無底烤盤

油汁一但滴到加溫棒烤箱可能會起火（就算沒著火也不好清洗）