城

  40分鐘從無到有讓你吃到香噴噴的現烤蛋糕

有注意到今天的主題嗎　

這顆蛋糕非常適合拿來送給男生

無論口味或是外觀應該都會獲得好評　質樸卻不失品味　香濃卻不膩口

如果是送女生的話在平常日應該還不錯

但在情人節送這顆你應該會被打槍　除非你在裡面塞顆鑽戒

所以如果你是為了女友準備禮物才點進來的話可以轉台了

說了這麼多　其實白色情人節只是剛好遇到　只算是亂入的梗

今天真正的主題呢　是光速

（光速只是誇示飾法　當然不可能咻一下就好）

這顆蛋糕是在前幾天夜裡即興做出來的

心情不美麗的夜晚就想吃東西　

一個人不想出門　又不想吃沒質感的東西

翻閱腦海中記憶庫裡的食譜

在我印象中有看過類似的食譜　再加上家裡現有的食材

拼湊出來的結果　非常的成功　所以今天就從現一次把他整理成食譜

為了遵循主旨達成光速的目的　請每個步驟照著作喔！

今日材料：

香蕉一根　蛋一顆　中筋麵粉120G（過篩）　鹽一小撮　泡打粉一茶匙

奶油30G　苦甜巧克力30G　砂糖60G　

（5分鐘備齊所有材料　不精準也沒關西　不要太離譜就好）  

今日步驟：

１．預熱烤箱　175度　並把時間設定為35分鐘

２．將奶油以及巧克力隔水加熱

３．將糖拌入全蛋　打至看不見糖粒　不需打發

４．把香蕉壓成泥　留有塊狀也可以　不要太大塊就好

５．此時奶油巧克力應該已經完溶化　把香蕉泥拌入　攪勻

６．把香蕉巧克力泥拌入打好的蛋液中　注意溫度　不可過高　不燙手即可

７．混入過篩的粉類（麵粉.鹽.泡打粉）　需仔細攪打均勻（不均烤好會出現白白的粉粒）

　　沒把握的話可以分多次加入麵粉

８．放進烤盆　不用在意外觀　以中心點為準　平均厚度即可　　表面可以用湯匙背面整齊　

　　我是用尖銳的湯匙刮出一些漩渦的線條　我覺得不規則的裂痕很時尚

（步驟２～８必須在１０分鐘內完成　確實是可以完成的　正常來說用不到１０分鐘）

完成上述步驟將烤盆放入烤箱中　這時候烤箱定時器應該剛好剩下２５分鐘

利用烘烤時間整理一下流理台煮壺咖啡等等就可以好好享受一下囉

光速版總整理：

（搭配圖組並依箭頭順序）

1.五分鐘備料

2.烤箱預熱170度35分鐘

3.隔水加熱溶化奶油巧克力

4.蛋糖拌勻

5.壓爛香蕉

6.香蕉拌巧克力

7.香蕉巧克力拌蛋

8.拌入麵粉混成團

9.填入烤盆送進烤箱(2~9請使用10分鐘完成)

結語：

脆皮完全是意料之外的結果　當初在做的時候沒有預設到這一點

在整個蛋糕的外表一層薄薄的脆皮　有點像是薄煎餅的感覺　無敵好吃　大加分

整個主體的口感　介於較乾的布朗尼跟較軟的發糕之間（我知道這個比喻聽起來很跳痛　但真的很貼切）

今天使用的香蕉比較新鮮所以香氣有點被壓掉可以的話請使用黑點點熟透的香蕉會更好

苦甜巧克力香氣濃郁又不會過分甜膩　口味很適合像我這種愛吃甜點又不耐甜的人

這顆蛋糕一出爐就可以拿去賣了　非常非常非常好吃

不過他有個嚴重致命傷

就是他一但放冷　美味程度就立刻打５折

脆皮不脆了　變的有點像薄皮波羅　主體口感變的粗硬

如果你真的想拿去賣的話還需要多做調整才行

今天就到這裡囉　掰掰

白色情人節快樂　啾